Les Viandes Bovines & Viandes Rouges
- Agneau
- Boeuf
- Veau
Les Volailles & Viandes Blanches
- Canards
- Chapons (selon saison)
- Chapons de Pintade (selon saison)
- Canettes
- Dindes
- Pigeons
- Pintades
- Porc
- Poulardes (selon saison)
- Poulets
- Saucisson de volaille
Charcuteries
- Boudin noir (selon saison)
- Boudin blanc (selon saison)
- Jambon cuit
- Rillettes
- Saucisson sec
- Paté en croûte
- Terrine nature, forestière et aux noisette
- Civier
- Tête roulée